2026/02/14 17:05
季節の珈琲をご紹介します
ニカラグア リンダビスタ農園
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産 地：ニカラグア リンダビスタ農園
産 地：ヒノテガ県エル・サルト
生産者：オスカル・ナザレ
精 製：ナチュラル
標 高：1,200~1,340m
品 種：カトゥアイ
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よく他店にコーヒーを飲みに行きます。
世の主流は、スペシャリティコーヒー。
酸味が効いていて華やかで・・・
春らしくなってきたので、こういう明るい印象の珈琲もいいなぁと思います。
ぼくが焙煎するなら
さらに豆のふくらみと、コクを出すようなことがしたいなぁ
ジューシーな酸味があるけど、コクもある。けど浅い。
山香社らしい仕上がりになったと思います。
お試しいただけますと幸いです。
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➤中煎り
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最後に、
現地買付を行った商社より以下、コメントを転用します。
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リンダビスタ農園は カップオブエクセレンスや Qグレードのコーヒーを集めたコンテストでも入賞実績のある名門農園です。
ニカラグア北部に位置するヒノテガ県は、豊かな火山性の土壌と広大な貯水池であるアバナス湖を擁しており、標高が高く自然豊かなエリアです。
リンダ・ビスタ農園は、同県南部のダンタリ・エルディアブロ自然保護区に隣接し、オスカル氏の祖父が1960年に開墾して以降、今日まで3世代にわたりコーヒー栽培に取り組んでいます。
長く品質にこだわったコーヒー作りに勤しんでおる名門農園です。
また、マイクロクライメイト（局所気候）を作り出す為、積極的にシェードを取り入れたコーヒー栽培をしており、コーヒーの木にとって快適な生育環境をもたらすだけでなく、地球にも優しい環境を作っています。
生産地：ヒノテガ県エル・サルト(El Salto, Jinotega)
生産者：オスカル・ナザレ(Oscar Nazareth)
品 種：カトゥアイ(Catuai)
標 高：1,200-1,340m
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2026.2.14 山香社
