2026/01/23 05:26
季節の珈琲をご紹介します。
インドネシア セレベス
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産 地：インドネシア トラジャ県 セレベス島
精 製：スマトラ式
標 高：1,500m
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こちらは農園指定していないプレミアムコーヒーです。
いわゆる、マンデリン。
なのですが、産地によって味わいが異なるのもマンデリンの特徴。
こちらはすっきりして、少し華やかな印象の豆です。
昔からセレベスという銘柄に憧れがありました。
響きもいいし、名店に行けば置いてあったように思う銘柄。
いわゆるトラジャなのですが、
トラジャとはK○YCOFFEEが商標登録していて
他の者が使ってはいけないとか諸々の事情でセレベスという名称が生まれたようです。
セレベスとは島の名前でトラジャとは県の名前です。
つまり生産地はトラジャ県セレベス島。
インドネシアは男性的な印象の珈琲と思っていましたが
妻が好んで飲んでいるので、買い足しました。
➤中深煎り
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最後に、
現地買付を行った商社より以下、コメントを転用します。
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トラジャ県、エンレカン県から集荷したコーヒーを、マンデリンと同じくスマトラ式で仕上げました。
マンデリンよりも口当たりが柔らかく、フルーツや柑橘系の酸味とマンデリンのような土っぽいフレーバーの調和が特長です。
カップテスターの評価 インドネシア特有の大地を連想させる土っぽさに加えて、香ばしさや柑橘などのすっきり爽やかな香りが感じられる。
強さがあり、且つ透明感のあるすっきりした酸味も特徴で、口当たりの良さも楽しんでいただけるコーヒーです。
インドネシア トラジャエリア マンデリンプロセス精製 プレミアム品Ｇ１
生産地: セレベス島 トラジャ県、エンレカン県
精選方法: スマトラ式
規格: グレード1
11欠点以下
標高: 約1500m前後
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2026.1.23 山香社
